Homemade Thandai Recipe: पूरे देश में 4 मार्च को होली का त्योहार मनाया जाएगा। इस दिन लोग रंगों के साथ मिठाइयों और ठंडे पेय का भी खूब आनंद लेते हैं। आमतौर पर बाजार में मिलने वाली कोल्ड ड्रिंक्स और पैकेट वाली ठंडई का इस्तेमाल ज्यादा होता है, लेकिन इनमें चीनी की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकती है।
होली पर हेल्दी ठंडई का प्राकृतिक विकल्प
ज्यादा मीठे पेय पदार्थ पीने से पेट खराब होना, वजन बढ़ना और शरीर में थकान महसूस होना जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए स्वास्थ्य विशेषज्ञ और घरेलू नुस्खों के जानकार सलाह देते हैं कि होली के मौके पर घर पर बनी पारंपरिक ठंडई का सेवन करना ज्यादा अच्छा रहता है। यह ठंडई स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है और शरीर को ठंडक और ऊर्जा देती है। घर की ठंडई में किसी तरह के कृत्रिम रंग, केमिकल या ज्यादा चीनी का इस्तेमाल नहीं होता। इसमें प्राकृतिक चीजों का उपयोग किया जाता है, जो शरीर को ठंडा रखने में मदद करती हैं और त्योहार की थकान को दूर करती हैं।
Homemade Thandai Recipe: होली पर घर की हेल्दी ठंडई बनाएं
घर पर ठंडई बनाना बहुत आसान है और होली के दिन परिवार के साथ मिलकर इसे बनाना और भी मजेदार अनुभव हो सकता है। ठंडई में इस्तेमाल होने वाले बादाम, पिस्ता और मगज के बीज प्रोटीन और हेल्दी फैट से भरपूर होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा देने का काम करते हैं। इसी तरह सौंफ और इलायची पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं और शरीर को ठंडक प्रदान करते हैं, जबकि केसर मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह ठंडई स्वाद में भी बहुत अच्छी होती है और शरीर को फायदा पहुंचाती है।
ठंडई सामग्री भिगोने का आसान तरीका
ठंडई बनाने के लिए सौंफ, खसखस, कालीमिर्च, इलायची, मगज के बीज (जैसे तरबूज, खरबूज और कद्दू के बीज), बादाम, काजू, पिस्ता, केसर, गुलाब की पत्तियां और चीनी जैसी सामग्री की जरूरत होती है। सबसे पहले इन सभी चीजों को साफ करके एक कटोरी पानी में 2 से 3 घंटे या रातभर के लिए भिगो देना चाहिए। भिगोने से ये चीजें नरम हो जाती हैं और इन्हें पीसना आसान हो जाता है।
घर पर ठंडाई बनाने का आसान तरीका
इसके बाद भीगी हुई सामग्री को पानी से निकालकर मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें। अगर जरूरत हो तो थोड़ा पानी और डालकर इसका गाढ़ा पेस्ट बना लें। अब एक बड़े जग में ठंडा दूध लें और इसमें तैयार पेस्ट को अच्छे से मिला दें। स्वाद के अनुसार इसमें चीनी या गुड़ भी मिलाया जा सकता है। आखिर में इसमें गुलाब की कुछ पत्तियां, केसर के धागे और बर्फ के टुकड़े डालकर ठंडई को सर्व करें। चाहें तो ऊपर से कटे हुए बादाम, पिस्ता और काजू भी डाल सकते हैं, जिससे ठंडई देखने में और स्वाद में ज्यादा अच्छी लगेगी।
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