Vegetarian food: आज के समय में स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता तेजी से बढ़ रही है, लेकिन अब भी कई लोग मानते हैं कि शरीर को पर्याप्त प्रोटीन केवल नॉनवेज भोजन से ही मिल सकता है। विशेषज्ञों के अनुसार यह धारणा पूरी तरह सही नहीं है, क्योंकि शाकाहारी आहार में भी कई ऐसे खाद्य पदार्थ मौजूद हैं जो शरीर को पर्याप्त प्रोटीन, ऊर्जा और ताकत प्रदान करते हैं।
दूध और पनीर से मिलती है मांसपेशियों को मजबूती
आयुर्वेद में दूध और उससे बने उत्पादों को विशेष महत्व दिया गया है। पनीर प्रोटीन का अच्छा स्रोत माना जाता है, जो मांसपेशियों को मजबूत बनाता है और शरीर की ताकत बढ़ाने में मदद करता है। वैज्ञानिक शोध भी बताते हैं कि पनीर में मौजूद अमीनो एसिड मांसपेशियों की मरम्मत और विकास में सहायक होते हैं।
Vegetarian food: दही से बेहतर होता है पाचन और पोषण अवशोषण
दूध और दही शरीर के पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं। दही आंतों को स्वस्थ रखता है, जिससे शरीर भोजन से मिलने वाले प्रोटीन और पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से अवशोषित कर पाता है।
Vegetarian food: सोयाबीन और टोफू प्रोटीन के पावरहाउस
सोयाबीन को प्रोटीन का पावरहाउस कहा जाता है। इसमें लगभग सभी जरूरी अमीनो एसिड पाए जाते हैं, जो शरीर को संपूर्ण पोषण देते हैं। टोफू और सोया चंक्स फिटनेस पसंद करने वालों की डाइट में तेजी से शामिल हो रहे हैं और दिल की सेहत के लिए भी लाभकारी माने जाते हैं।
दाल-चावल बनते हैं संपूर्ण प्रोटीन
भारतीय भोजन में दालों को सात्त्विक और पौष्टिक आहार माना गया है। विशेषज्ञों के अनुसार दाल और चावल को साथ खाने से यह संपूर्ण प्रोटीन का स्रोत बन जाता है, जो बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए लाभकारी है।
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