Ghee khane ke fayde: आयुर्वेद में घी को ‘अमृत’ कहा गया है, क्योंकि यह शरीर, मन और आत्मा तीनों के लिए अत्यंत पौष्टिक और लाभकारी माना जाता है। मिठाई हो या नमकीन, घी के सेवन से तन-मन को कई तरह के फायदे मिलते हैं। भारत सरकार के आयुष मंत्रालय के अनुसार, घी केवल स्वाद बढ़ाने वाला पदार्थ नहीं, बल्कि सेहत के लिए अमृत समान है। पीढ़ियों से भारतीय घरों में इस्तेमाल होने वाला देसी घी आज भी उतना ही खास है, क्योंकि इसमें मौजूद प्राकृतिक गुण आधुनिक जीवन की कई समस्याओं का समाधान देते हैं।
पाचन, इम्युनिटी और हड्डियों के लिए रामबाण है घी
आयुर्वेद के अनुसार, सही समय, सही मात्रा और सही व्यक्ति के लिए घी वास्तव में अमृत का काम करता है। यह पाचन अग्नि को तेज करता है, आंतों को चिकना रखता है और पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करता है। घी इम्युनिटी को मजबूत बनाता है, जिससे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और संक्रमण से बचाव होता है। इसमें मौजूद विटामिन ए, डी, ई और के हड्डियों को मजबूत करते हैं, जोड़ों की सूजन और दर्द को कम करते हैं तथा ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं से बचाव में भी सहायक हैं।
Ghee khane ke fayde: त्वचा के लिए प्राकृतिक सौंदर्य टॉनिक
आज की व्यस्त और अनियमित दिनचर्या में तनाव और चिंता आम हो गई है। ऐसे में घी दिमाग को शांत करने, नींद सुधारने और मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। यही नहीं, घी त्वचा और बालों के लिए भी बेहद फायदेमंद माना जाता है। इसके नियमित सेवन से त्वचा नरम, चमकदार और जवान बनी रहती है। यह ड्राई स्किन, झुर्रियों और दाग-धब्बों को कम करता है। घी को बाहर से लगाने पर भी त्वचा को गहरा पोषण मिलता है। सत्वगुण से भरपूर घी सकारात्मक ऊर्जा बढ़ाता है और शरीर से गंदगी को बाहर निकालने में सहायक होता है।
Ghee khane ke fayde: घी कैसे और कितना लें ?
आयुर्वेदाचार्यों के अनुसार, रोज सुबह खाली पेट गुनगुने पानी या दूध में एक चम्मच घी मिलाकर पीना लाभकारी होता है। घी को रोटी, सब्जी, दाल या खिचड़ी में डालकर भी सेवन किया जा सकता है। रात को सोने से पहले गर्म दूध में घी मिलाकर पीने से तनाव कम होता है और अच्छी नींद आती है। हालांकि, हेल्थ एक्सपर्ट सलाह देते हैं कि घी का सेवन संतुलित मात्रा में ही करें। सामान्य व्यक्ति के लिए रोजाना 1–2 चम्मच घी पर्याप्त है, क्योंकि अधिक मात्रा से कफ बढ़ सकता है। आयुर्वेद में देसी गाय के घी को सबसे उत्तम माना गया है।
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